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　　山东省在肉鸭养殖领域优势明显，养殖量和产值独占鳌头，出栏量超过 20 亿只，是排名第二位安徽省的 7.9 倍，占据全国近 50% 的份额。山东拥有广袤的平原和丰富的水资源，为肉鸭养殖提供了理想场所。在聊城、滨州、沂南等地，肉鸭养殖产业蓬勃发展，形成规模化、产业化养殖模式。樱桃谷鸭是山东的主要养殖品种，占比达 80% 左右。这种鸭子生长速度快，通常 28 天左右体重就能长到 3 斤；饲料转化率高，大约 1.5 斤饲料可使鸭子增重 1 斤，非常适合规模化养殖。山东的肉鸭产业不仅养殖规模大，还拥有完善的产业链，从鸭苗孵化、饲料生产、养殖管理到屠宰加工、冷链物流，各个环节紧密相连，协同发展，极大提高了产业竞争力。

　　据统计，2024 年全国白羽肉鸡屠宰量共计 86.46 亿只，同比涨幅 2.57%，产量可观。从屠宰量来看，2024 年屠宰量排名前五的省份依次为山东、辽宁、福建、河北和江苏。其中，山东以 36.7 亿只的年屠宰量位居首位，占全国总量的 42%，是当之无愧的白鸡养殖和屠宰大省。山东的白鸡产业发展历史悠久，拥有成熟的养殖技术和完善的产业链配套。在养殖环节，山东的养殖场采用现代化养殖设备，严格控制养殖环境，确保白鸡健康生长；在屠宰加工环节，先进的屠宰设备和严格的质量检测体系，保证白鸡产品品质和安全。辽宁以 19.54 亿只年屠宰量紧随其后，两省产量占全国白鸡市场的 65%，撑起中国白鸡产业的半壁江山。辽宁的白鸡产业依托良好的地理位置和发达的交通网络，产品畅销全国各地。近年来，辽宁还积极推动白鸡产业转型升级，加强科技创新，提高养殖效率和产品质量，进一步巩固其在白鸡产业中的地位。

　　在分布上，小白鸡产能分布与白鸡基本重合，但区域集中性更高。现阶段，小白鸡养殖核心区为山东及河北、安徽、河南等周边省份，上述地区产量占全国总量的 85% 以上。山东作为小白鸡养殖的核心区域，拥有众多养殖企业和完善的产业链。在山东莘县，被誉为 817 小白鸡产业基地，这里的小白鸡养殖规模大、技术先进。森盛农牧等企业在此投资建设高标准养殖厂和智能化鸡舍，推动小白鸡养殖向规模化、标准化和智能化发展。除山东及周边省份外，广东和湖南的小白鸡养殖量也相对较大，年出栏量分别为 6000 万只、4000 万只。这两个地区凭借独特的饮食文化和市场需求，为小白鸡养殖提供发展空间。在广东，小白鸡常用于制作各种特色美食，如盐焗鸡、三杯鸡等，深受消费者喜爱；在湖南，小白鸡常出现在家庭餐桌和餐馆菜单上，成为人们喜爱的食材之一。