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　　经过近年来的开放招商和强化技术服务、示范带动，全县畜禽规模养殖发展迅猛，年出栏生猪500头以上达405户，年出（存）栏1000羽以上规模养禽场2000余户，年出栏50头以上规模养牛场22户，规模养殖比重分别达80%、20%、75%以上。现有畜牧龙头企业30余个、省部级以上标准示范场18个、省部级无公害认证单位27个、种畜禽场16个、畜禽专业合作社60余个、畜禽行业协会3个、饲料兽药生产厂家17个、获GPS认证饲料兽药及生物制品营销单位62个，有200余个活跃在省内外的畜牧商品经纪人，畜禽良种率、高科技饲料进场率、设施化建设水平在连年攀升，饲料（兽药）-种畜禽-商品畜禽-加工营销等产业链和设施功能较全的畜牧业生产营销网络已初步形成，为现代畜牧业的快速发展奠定了坚实的基础。

　　所谓生态养殖技术，就是利用研究生物与生物之间、生物与其所处生态环境也就是其它生物以及所处环境之间的相互影响，进而利用这种交互影响来帮助养殖，使养殖更加科学，效果更好[1]。比如在畜牧业中，养殖某一种生物，在该生物遇到病虫侵害的时候，可以引进一种对该原本生物无影响，但是会帮助消灭病害源的生物，这样一方面减少了消等化学品对生物的影响，以及由此而产生的对最终产品、对消费者的影响，另一方面从成本上来考虑也是降低成本的表现。生态养殖技术的优势不仅表现在对病虫害的消除上，在养殖的各个环节上也都具有十分明显的优势。在采用生态养殖技术下，相对传统养殖技术来说，其优势显而易见，可以用更加合理更加低廉的成本来获得更好的养殖成果。但是在具备上述这些优势的同时，这种养殖技术方式也是存在一些问题的。首先是其对周围更大范围的生态环境的影响，比如引入新的生物或者仅仅增加在此生态系统内某种生物的数量等，是否会对周围环境产生影响，这种影响有多大，是否可逆等，这些都是要考虑到的重要问题。其次还包括当系统中某一个环节出现了病虫害，原本不会对生产目标生物产生影响，但是在系统中通过食物链传递之后可能就会对生产目标生物产生影响，如何应对这种情况也是一个亟待解答的重要问题。

　　将生态养殖技术应用在具体的畜牧业养殖中，对具体的养殖生物可根据其不同的特点来制定不同的具有较强针对性的养殖方案，这样的方案要求最大化利用生物与生物，以及生物与环境之间的相互影响。一般来说其着重应用环节就在于饲养生物的食物解决方案以及饲养生物的病虫害问题的解决方案。可以使饲养的目标生物其食物来源以及其病虫害源之间形成良性循环，这样不仅可以良好地解决食物及病虫害问题，而且效果更好，避免了化学药剂等的使用，减少化学影响，从而影响最终产物免受污染[2]。在具体的应用中也有不少的要点必须做到，才能够更好地的保证发挥生态养殖技术的优势而避免其劣势。首先要求整体的监管更加严格合理。因为人为的生态系统是复杂精密，如果不能够很好的保持各个生物之间的平衡，就不能够保证这种良性循环，甚至引发生物灾难，使最初的目标不能变成现实。其次要保证安全。特别是在引入新的生物或者让某种生物数量快速增加时，一旦引起生物发展失衡，数量上不和谐，这样就反而会破坏整个生态系统，甚至破坏外界生态系统，其后果十分严重。因此保证监管从而保证安全，具有十分明显的必要性。最后还要做好备份方案。因为生态系统是人为制造的，其稳定性有待考证，一旦出现更严重的不可控因素，导致新的病害发生或者原有病害更加严重，也是有存在可能性的。此时要求管理者具有防范风险的能力，保证系统最基本的安全。

　　以下是联合国粮农组织2009年公布的统计资料:我国生猪存栏5.23亿头,占世界存栏总数的50.9%,居世界第1位;绵羊2.19亿只,占世界存栏总数的18.72%,居世界第1位;山羊2.46亿只,占世界存栏总数的25.14%,居世界第1位;牛1.89亿头,占世界存栏总数的9.2%,居世界第3位。肉类总产量达10845万吨,禽蛋(不含鸡蛋)843.6万吨,鸡蛋3578.6万吨,奶类3785万吨,其中肉类产量占世界总产量的百分之三十,禽蛋产量占百分之八十,鸡蛋产量占百分之四十,奶类产量占百分之五。到目前为止,我国人均肉类占有量已经超过了世界的平均水平,禽蛋占有量达到发达国家平均水平,而奶类人均占有量仅为世界平均水平的1/13。从以上数据可以看出我国畜牧业的发展水平在改革开放的三十年间取得了飞速的发展。

　　畜牧养殖所产生的大量粪尿如果处理不好,则直接造成对当地环境的污染和破坏。现今无论是大规模的现代化养殖场还是小规模的家庭散户养殖,对畜禽的粪尿处理还缺乏相应的环保措施和废物处理系统,粪便未经处理直接大批量的露天堆放或是直接排入河流,造成对家畜和环境的污染,同时这些大量放置的粪尿也造成了一些人畜疫病的发生。现有解决方法一般为水冲式和沼气利用。采用水冲式清粪则需要大量的处理污水,这些污水如能经过分离后排入农田的话可以达到利用效果,如直接或间接排入河道,对地表水的污染也很严重。另外,畜禽粪便发酵后产生大量的CO2、NH3、H2S、CH4 等有害气体,如果直接排放到大气中,则会危害人类健康,加剧空气污染,引起地球温室效应。但收集利用加工成沼气的线 饲料资源短缺

　　纵观世界发达国家畜牧业工程技术的发展,因为各个国家资源条件各不相同，现代畜牧业发展模式形成了各自的特点。例如,澳大利亚和新西兰是以草场放牧为主，普遍应用草场机械化种植、中耕、施肥、收割（包括打捆和包膜），机械化饲喂和人工草场管护。日本和韩国主要发展适度规模畜牧机械化，集约型家庭牧场饲养为主要的经营形式；美国则主要发展大型自动化饲料加工和大规模的机械化养殖。1.1集约化的设施养殖是指以资金和技术密集投入为主要特征的发展模式，以日本、韩国的畜牧业最具代表性。共同特点是，人多地少，自然资源约束明显，畜牧业发展以集约型的家庭农场为主。日本畜牧业的主要畜种有奶牛、肉牛、生猪、蛋鸡和肉鸡，其中肉牛、奶牛的饲养户远大于生猪、家禽的饲养户。根据近期资料介绍，无论奶牛、肉牛、生猪还是家禽，养殖户数在逐年下降，但户均饲养量却在逐年增加。例如，2007年日本肉牛养殖户为8.04×104户，平均户养35.9头；2011年养殖户下降为6.52×104户，但平均户养数量却上升为41.8头。1.2精细化的草场放牧主要指以天然草地为基础，围栏放牧为主要形式，资源、生态和生产相协调，保护、开发和利用相统一的发展模式，典型代表是澳大利亚和新西兰。在澳洲开发初期，由于过度放牧，造成草场退化,畜牧业产量下降,政府及时对天然草场进行保护性改造，重点采取了四项措施：一是重视优良牧草的培育、改良和推广。现在，澳大利亚65%以上的草地是人工改良草地，主要草种全是人工培育的优良品种，新西兰1380×104hm2草地全是人工培育；二是增施肥料，补充微量元素。澳大利亚从1942年开始就在南部草原试用钼肥,还用机械增施有机肥料，并实行机械灌溉、围栏放牧，收到明显的增产效果；三是推广机械化保护性耕作工艺，主要采用浅松耕作法和松土补播法，进行全方位的改良和管护，使牧草的内在质量达到理想的效果；四是采用机械进行草籽收获和加工，牧草加工收贮也采用现代化机械设备，使畜牧业走上了高产出、高效益的发展轨道。1.3工厂化的规模养殖主要是指以规模化、机械化、工厂化为主要特征，资本和技术密集投入的高科技、高投入、高产出、高效益的发展模式。以美国、加拿大为代表，基本国情是资源丰富和劳动力紧缺。同时，资金和技术实力雄厚，饲养规模越来越大。美国的奶牛养殖场平均规模大都在100头以上，养鸡场平均规模超过了1000×104只，生猪养殖场年出栏大都在2000头以上。美国的养殖业机械装备水平很高。养牛场从取料、配料、投料、挤奶、粪便清理、牛舍清洁等全部实现机械化；养猪场从饲料加工、饲料输送、饮水供应到仔猪繁育、育肥、屠宰、包装各个环节，机械化水平也很高；养鸡场的机械化程度更高。美国的畜牧业机械装备在自动化、信息化、智能化方面一直保持世界领先水平。1.4环保化的产业经营主要指规模适度、环境友好的畜牧业发展模式。最具代表性的国家有荷兰、德国、法国等发达国家。这些国家气候条件优越，草地资源丰富，非常适合畜牧业发展，但比澳大利亚、新西兰等国草地资源略显不足。因而既没有走澳大利亚、新西兰的草地放牧为主的发展道路，也没有走美国工厂化养殖的道路，而是走了一条规模适度、环境友好的产业经营道路。在荷兰，大部分牧场的养殖规模，奶牛为50~100头，蛋鸡3000只左右，生猪700头左右。为了防止规模化养殖带来的畜禽粪便污染，政府鼓励牧场处理过剩粪肥，还出台了粪肥运输和脱水加工补贴计划，许多牧场把过剩粪肥就地加工成颗粒状商品肥料，有的还制成专用肥料。

　　目前畜牧业在我国大部分地区越来越得到重视，规模化产业化机械化程度不断提升，以笔者所在的晋中市为例，畜牧业已成为当地的优势产业，其规模和产量位居全省首位。具体特点可概括为：2.1技术水平不断提高近几年来，晋中市的畜牧产业集约化、机械化水平大幅提升，管理水平不断提高，产业链条不断延伸。例如榆次金粮集团引进自动化智能化的肉鸡场成套设备，属世界一流水平。介休绿健公司新上的蛋鸡养殖自动化项目，引进德国成套设备和设计，实现了机械化喂料、捡蛋、清粪和环境控制；平遥国青蛋鸡养殖场及和顺大友牧业公司利用粪便生产专用有机肥料等，在延伸产业链条，实现循环经济方面取得进展。2.2经营规模不断扩大在晋中市，大量的社会资金投向养殖业，使得养殖业出现由零散养殖到集中养殖、由传统养殖到设施养殖的转变，肉蛋奶总产量已经占到全省总产量的1/6，畜禽饲养总量占到全省饲养总量的1/5，成为全省农村经济内部发展速度最快，经济效益最好的产业。2.3产业层次不断上升晋中市按照全省“一村一品、一县一业”战略和优势畜牧业产品基地建设规划，突出区域优势，致力产业集聚，深入推进畜牧业结构调整步伐，不断提升畜牧业规模化和特色化水平，逐步实现了大部分畜牧养殖场禽畜品种优良化，养殖过程规范化，操作过程机械化，疫病防治制度化，粪污处理无害化，以点带片，聚片成带，形成了各具特色产业优势。

　　虽然畜牧业出现的发展态势良好，但大多企业还没有摆脱家庭经营的模式，突出的问题是组织化、集约化、商品化程度不高，畜牧业养殖过程不规范，基础设施特别是防疫基础设施落后，环境保护和环境卫生问题严重。3.1经营形式不适应现代畜牧业发展要求由于受小农经济思想的影响，相当多的农民仍然按传统习惯分散养殖，管理粗放，人畜混居，饲草乱堆，粪便满地。同时，由于组织化程度不高，合作化形式单一，不少地方存在主导产品有势无优、有量无质等问题。3.2经济增幅不适应农村经济发展对现代畜牧业的需要畜牧业上连种植业，下带加工业，在扩大农民就业、增加农民收入等方面有着不可替代的作用。发展现代畜牧业，关键是解决农民增收问题。尽管畜牧业经济在农村经济中的地位日渐提升，但所占比例仍然不高。从晋中市各县的情况看，大部分县占比在20%以下。3.3畜禽产品在品种、数量上不能满足居民消费需要随着经济社会发展，人们对动物性食品的种类、数量、质量不断提出新的要求。《中国居民膳食指南》提出的人们每天的食物结构标准是，肉类50~75g，蛋类25~50g，奶类300g。但我国目前居民实际占有量还很低，分别是肉类47.3kg，蛋类17.4kg，奶类10.9kg。而国外发达国家每年人均消费情况，美国为108.1kg、欧共体为96.6kg、印度为70kg，韩国为46kg，而中国才10kg左右。不难看出，我国人均肉、蛋、奶的占有量、消费量是很低的。

　　4.1用现念发展畜牧业，转变畜牧业增长方式要以提高畜牧业生产能力为目标，以促进农民收入增长为核心，用现代工程技术装备畜牧业，推进畜牧产业技术升级，进一步调整优化畜牧业结构，推动畜牧业又好又快发展。4.2完善畜牧业社会化服务体系大力完善集良种繁育、饲料供应、产品销售、技术服务为一体的畜牧业社会化服务体系，尽快完善种禽繁育体系，大力发展优质、安全、高效、生态饲料加工体系，加大秸秆饲料资源的开发利用，重视草地改良恢复，实现草畜平衡发展，完善基层畜产品质量安全保障体系，全面实施科技兴牧人才战略，强化科研和技术指导，促进畜牧养殖水平提高。4.3提高畜牧机械化和工程化水平发展我国畜牧业，除了改进发展模式、繁育优良品种、推广先进技术外，还要依靠机械化提升生产效率，降低生产成本。要加大畜牧业机械装备的创新研究与推广应用，为现代畜牧业发展提供先进的机械装备和工程技术。