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　　螃蟹的品种非常多，且大部分味道都非常的美味，海边的朋友喜欢吃原汁原味的鲜，而很多地区的朋友更喜欢吃香辣蟹的做法，夜宵摊上螃蟹的身影也是屡见不鲜，每到了农历九月至十月，就是吃它的最好时间，由于蟹性寒，一次性不宜多吃。市场上常见的螃蟹种类有大闸蟹、梭子蟹等，大闸蟹以固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、兴化市、洪泽湖产的为上品，梭子蟹主要产自黄海、渤海地区，产地不同、品种不同、上市时间不同、雌雄不同、规格不同，价格也就不同。螃蟹是食中珍味，不但味美，且富含蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;除了食用，还具有药用价值，药用以河蟹为多，捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。